โน๊ตของผลไม้หินเขตร้อนที่เข้มข้นของไวน์ขาวเป็นฟอยล์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับไข่แดง taglierini 32 ฟองที่โรยหน้าด้วยปลาค็อดเค็มและเศษเปลือก Parmesan อายุ 32 เดือน สปาร์กลิงไวน์ที่มีเนื้อครีมแต่มีรสเปรี้ยวที่สดชื่นก็เข้ากันได้ดีกับการเริ่มต้นหลักสูตรเหล่านี้จะเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารจับคู่ไวน์ทั่วไปที่ร้านอาหารอิตาเลียนArt di Daniele Sperindio ที่ได้รับดาวมิชลินแห่งหนึ่ง หากไม่ใช่เพราะผู้ผลิตไวน์ของ Californian Freeman Vineyard and Wineryก็มาร่วมแบ่งปัน
เรื่องราวเบื้องหลังชื่ออันหรูหรานี้ด้วย Ryo-Fu Chardonnay ปี 2019
และ Yu-ki Estate Blanc de Blancs ปี 2019 ที่เปิดตัวครั้งเดียวเพื่อฉลองครบรอบ 20 ปีของโรงบ่มไวน์เมื่อปีที่แล้วtaglierini ไข่แดง 32 ฟองกับ Ryo-Fu Chardonnay 2019 จากผู้ผลิตไวน์ของ Californian Freeman Vineyard and Winery ที่ร้านอาหารอิตาเลียน Art di Daniele Sperindio สุดท้าย การเฉลิมฉลองของอาหารจากหมู่เกาะมาเลย์ในร้านอาหารชั้นเลิศทั่วสิงคโปร์
ตอนนี้วิดีโอคลุมเครือของไร่องุ่นในต่างประเทศและการชิมไวน์กลายเป็นอดีตไปแล้ว มื้ออาหารที่จับคู่ไวน์กับผู้ผลิตในสถานที่จริงกลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้ง ในการแสดงตัวอย่างอาหารกลางวันสำหรับมื้อค่ำในคืนเดียวที่จัดขึ้นในเดือนมกราคม คู่สามีภรรยาผู้ผลิตไวน์ของ Freeman Ken และ Akiko Freeman ได้แบ่งปันว่าลักษณะที่ซับซ้อนของไวน์ของพวกเขานั้นเกิดจากพื้นที่อันเป็นเอกลักษณ์ของ West Sonoma Coast ซึ่งประกอบด้วยไหล่เขาสูงชัน หุบเขาที่ปกคลุมด้วยหมอก และการค้ำยัน ลมทะเล การมีปฏิสัมพันธ์ทำให้เกิดความรู้สึกของสถานที่และความสัมพันธ์ที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นกับไวน์ ไม่ต้องพูดถึงเรื่องราวอันอบอุ่นใจของคนรักไวน์สองคนจากส่วนต่างๆ ของโลกที่ถูกพายุเฮอริเคนนำมารวมกัน
Daniele Sperindio เชฟเจ้าของ Art กล่าวว่า
“ลูกค้าของเราเริ่มชอบการผจญภัยมากขึ้นกับทางเลือกของพวกเขา และพวกเขามักจะมองหาผู้ผลิตรายเล็กและไวน์บูติกสำหรับสัมผัสแห่งการค้นพบ ซึ่งทำให้พวกเขามีความเชื่อมโยงทางอารมณ์กับเรื่องราวของผู้ผลิตมากขึ้น การจับคู่ไวน์มื้อค่ำแบบครั้งเดียวของเราทำได้ดีมาก ขาประจำของเราตั้งตารอความพิเศษเหล่านี้อยู่เสมอ และโดยปกติแล้วฉันมักจะสร้างอาหารนอกเมนูสุดพิเศษตามลักษณะของไวน์”
ตามหลักการแล้ว ร้านอาหารส่วนใหญ่จะจับคู่ไวน์กับอาหารของพวกเขา ที่ Nouriหนึ่งดาวมิชลินเชฟและเจ้าของร้าน Ivan Brehmจะเลือกไวน์ที่เข้ากับเมนูประจำวันและสร้างสรรค์อาหารใหม่ๆ ที่เติมเต็มไวน์ในกิจกรรมจับคู่พิเศษ เขามองว่าการจับคู่ไวน์เป็นการถ่ายทอดจิตวิญญาณของร้านอาหารและเป็นโอกาสในการเรียนรู้ที่น่าสนใจสำหรับทั้งผู้รับประทานอาหารและทีมทำอาหาร โปรแกรมเครื่องดื่มของ Nouri มุ่งเน้นไปที่ฉลากที่เน้นแหล่งที่มาเช่น Nine Oaks Kisi Qvevri ที่สวยงามและซับซ้อนในปี 2020 ซึ่งมีอายุใต้ดินในดิน Qvevris (ภาชนะดินเหนียวขนาดใหญ่) ไวน์มิเนอรัลผลไม้ยืนหยัดกับเมนู Barbarian’ Head ซึ่งเป็นเกี๊ยวตุรกีในซุปเนื้อผสมเครื่องเทศ แต่เน้นกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผิวเลมอนและเครื่องเทศหอมๆ
พบกับ KIAN LIEW ชาวสิงคโปร์ที่อยู่เบื้องหลังหนึ่งในร้านอาหารที่ร้อนแรงที่สุดของกัวลาลัมเปอร์ในขณะนี้
ที่พื้นที่ทำอาหารอื่น ๆ ของ Brehm, Appetiteครัวหลากหลายสาขา, รายการไวน์ที่เจาะลึกลงไปในพันธุ์องุ่นและการแสดงออกขององุ่นทั่วโลก ตั้งแต่ Cabernet Sauvignon ยอดนิยมไปจนถึง Nebbiolo ที่ปลูกยากจากแคว้น Piedmont ทางตอนเหนือของอิตาลี
เมื่อคุณไม่รู้ว่าจะเลือกอะไรจากป้ายกำกับนับร้อยในรายการ ตัวเลือกการจับคู่คือเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณ Louis Toh หัวหน้าซอมเมอลิเยร์ของRaffles Hotel Singapore ได้สังเกตว่า “แขกประมาณครึ่งหนึ่งที่เลือกดื่มไวน์พร้อมกับมื้ออาหารจะเลือกตัวเลือกการจับคู่ไวน์” ในวันที่ 4 มีนาคม ห้องอาหารอิตาเลียน Osteria BBR by Alain Ducasse ของโรงแรมจะจัดงานกาลาดินเนอร์โดยมีผู้ผลิตไวน์หน้าใหม่ 10 รายที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในทัสคานี เช่น Bibi Graetz ผู้ผลิตไวน์ที่ผันตัวเป็นศิลปินผู้ก่อตั้งโรงกลั่นไวน์ของเขาในปี 2000 และ Il Marroneto อันเก่าแก่ ซึ่งบรูเนลโล ดิ มอนตัลชิโนเป็นผู้แทรกแซงน้อยที่สุด ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในผู้เล่นที่ดีที่สุดของภูมิภาคนี้
credit : rodsguidingservice.com
dinkyclubgold.com
touchingmyfatherssoul.com
jemisax.com
desnewsenseries.com
forestryservicerecords.com
littlekumdrippingirls.com
bugsysegalpoker.com
steelersluckyshop.com
wmarinsoccer.com
